フィリピンの紫色のウベが、コーヒーやアイスクリーム、カクテルとして世界中で使われている。

食品分析会社Datassentialsによると、アメリカのレストランメニューにおけるウベの採用は過去4年間で230％増加した。

この1年でウベはフィリピン文化の枠を超え、主流市場に進出した。

Starbucks は2025年に「ウベ・アイスココナッツラテ」などを限定販売し、トレンドの火付け役となった。2026年春には「ウベ抹茶ラテ」や「ウベ・バニラマキアート」も展開している

現在、ウベはアメリカの95のチェーンで採用されており、今後4年でさらに74％の成長が予測されている

2026年は特にウベ商品が多く登場した年であり、SNSの影響が大きいという

TikTokでは「#ube」の投稿が約12万件、Instagramでは75万件以上にのぼる。

https://www.cnbc.com/2026/04/26/ube-purple-yam-viral-trend-philippines-supply-crunch.html